• Name of restaurant
• 2024 /Current
• 2023
• 2022
• 2021
• 2020
• 2019
• 2018
• 2017
• 2016
• 2015
• 2014
• 2013
• 2012
• 2011
• 2010
• 2009
• 2008
• 2007
• 2006
• 2005
• 2004
• 2003
• 2002
• 2001
• 2000

• Pergola, Rome, Italy

• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A

• Sant Pau, Sant Pol de Mar, Spain

• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A

• Auberge de l'Ill, Illhaeusern, France

• N/A
• N/A
• N/A
• N/A

• Atelier, Munich, Germany

• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A

• Mizai, Kyoto, Japan

• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A

• Ryugin Hong Kong, Hong Kong, China

• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A

• Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgium

• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A

• Schauenstein, Furstenau, Switzerland

• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A

• Bareiss, Baiersbronn-Mitteltal, Germany

• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A

• Osier, Tokyo, Japan

• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A
• N/A

The table above shows Michelin star data from 2024 - 2000 for all open restaurants in the system.

• Total 3 star restaurants
• 135
• 10
• 17
• 28
• 36
• 92
• 124
• 113
• 111
• 104
• 103
• 101
• 101
• 87
• 78
• 65
• 61
• 51
• 52
• 45
• 44
• 39
• 36
• 32
• 32