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• Ledoyen, Paris, France

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• Eleven Madison Park, New York, United States

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• Celler de Can Roca, Girona, Spain

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• Ishikawa, Tokyo, Japan

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• Hyotei, Kyoto, Japan

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• Kikunoi, Kyoto, Japan

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• Hajime, Osaka, Japan

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• Mizai, Kyoto, Japan

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• Da Vittorio, Brusaporto, Italy

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• Dal Pescatore, Cannetto sull’Oglio, Italy

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